스타벅스가 기후 위기에 대응한 신품종 커피 개발 후 농가에 배포 중이라는 소식입니다. 급변하는 기후 위기로 인해 난항을 겪고 있는 원두 생산에 대비하는 것인데요. 약 12년 간의 지속적인 모니터링 결과 곰팡이에 견딜 수 있으면서도 짧은 시간 동안 더 많은 양을 수확할 수 있는 신품종 6개를 개발, 최근 5년간 코스타리카를 비롯한 커피 농장에 매년 기후 대응 품종 300만 개를 배포 중입니다.
2019년 연구 결과에 따르면 아라비카와 로부스타 등 인기 있는 품종을 포함해 약 75종의 원두 종이 멸종 위기에 처해져 있는 것으로 나타났습니다. 지속적인 기온 상승으로 인해 원두 재배지가 감소하고 유전적 다양성이 감소하며 녹병에 걸리기 쉬워졌기 때문입니다.
멸종 위기에 처한 원두를 대체할 새로운 원두의 등장
ⓒ UNSPLASH
스타벅스가 기후 위기에 대응한 신품종 커피 개발 후 농가에 배포 중이라는 소식입니다. 급변하는 기후 위기로 인해 난항을 겪고 있는 원두 생산에 대비하는 것인데요. 약 12년 간의 지속적인 모니터링 결과 곰팡이에 견딜 수 있으면서도 짧은 시간 동안 더 많은 양을 수확할 수 있는 신품종 6개를 개발, 최근 5년간 코스타리카를 비롯한 커피 농장에 매년 기후 대응 품종 300만 개를 배포 중입니다.
2019년 연구 결과에 따르면 아라비카와 로부스타 등 인기 있는 품종을 포함해 약 75종의 원두 종이 멸종 위기에 처해져 있는 것으로 나타났습니다. 지속적인 기온 상승으로 인해 원두 재배지가 감소하고 유전적 다양성이 감소하며 녹병에 걸리기 쉬워졌기 때문입니다.
ⓒ STARBUCKS
Editor : 지혜